パークタウン歯科ブログ

2013年6月 9日 日曜日

ピクルス作ってみた〜!!

時々行く店のメニューに
自家製ピクルスがあって、いただくといつも美味しい。
ほんとに自家製かどうかはさておき、漬けている野菜が面白い。
キュウリや、セロリ、人参は定番でピクルスマイスターの方々は、ご存知かと思いますが、山芋、オクラ、ネバネバ系や、生姜ニンニク、中でも、みょうがが絶妙です。
漬ける甘酢を作るのも簡単で、好きな野菜をザクザク切って漬けちゃう感じで簡単ですね。
砂糖をけっこう使うからカロリーが気になるけど、美味しいから目をつぶることにする。
市販のピクルスは、後味が甘いので気に入ったのが見つけられなかったけど、自分で作ると、やっぱり美味しい。
甘酢を作る時に昆布をちょっといれると、酸味がマイルドになってこれも美味しい。


投稿者 パークタウン歯科